学校大力实施“人才强校”方略，建立了一支以高层次人才为核心，中青年教师为骨干，具有博士、硕士学位教师为主体的教学科研队伍。现有专任教师1139人，其中具有硕士以上学位的791人，具有副教授以上高级专业技术职务人员520人。学校有双聘院士3人，“泰山学者”岗位特聘教授3人，新世纪百千万人才工程国家级人选4人，享受国务院政府特殊津贴专家14人，教育部新世纪优秀人才支持计划入选人员3人，山东省有突出贡献的中青年专家11人，全国和山东省优秀教师16人，山东省教学名师4人。另外，学校从国内外重点大学和科研院所聘请了100余名知名专家学者为兼职教授，部分教师被国内外高校和科研院所聘为客座教授。

山东轻工业学院成立于1978年，其前身是1948年由解放军胶东军区军工部建立的胶东工业学校。1982年，学校成为国家首批学士学位授权单位，1998年被国务院学位委员会批准成为硕士学位授权单位，2005年获准为工程硕士培养单位，2006年成为同等学力人员在职申请硕士学位授权单位，2009年获准为艺术硕士培养单位。

近五年，毕业生年底就业率保持在90％以上，被评为山东省大学生创业教育示范院校。毕业生中涌现出了一大批企业家，被新闻媒体称之为极富特色的“轻院老总现象”。目前学校绝大多数毕业生已成为山东省轻工行业的技术和管理骨干。在已评选的40名“山东省高校毕业生十大成功创业者（基层就业标兵）”中，我校毕业生占6名，入选人数列全省高校第一位。

全日制在校生21404人（其中研究生722人）。

学生宿舍
我校学生宿舍实行公寓化管理。收费严格执行山东省物价局等部门审批的标准，为600—1200元/生·学年。

现有省部共建教育部重点实验室1个，省级重点实验室7个，省级实验教学示范中心2个。学校现有制浆造纸科学与技术1个省部共建教育部重点实验室，制浆造纸科学与技术、玻璃与陶瓷材料、轻工装备先进制造与测控技术、轻工助剂、工业微生物等5个省级重点实验室；制浆造纸工程、玻璃与陶瓷材料等学科设有“泰山学者”特聘教授岗位；有6个与企业共建的省级技术研发中心。