学校现有教职工1400多人，教师835人，其中教授105人，副教授203人,博士41人，硕士293人；硕士生导师159人；享受国务院政府特殊津贴专家7人，陕西省有突出贡献专家1人，教育部高校优秀青年教师奖励及资助计划入选者1人，陕西省“三五人才”工程入选专家4人，陕西省先进工作者4人，陕西省教书育人先进个人3人,陕西省师德先进个人4人；全国优秀教师2人，省级教学名师4人；此外，学校还聘请了150多名国内外著名专家学者作为兼职教授。

1、1941年7月13日、7月30日，中央政治局两次会议讨论，中共中央决定将泽东青年干校（1940年5月成立）、中国女子大学（1939年7月成立）、陕北公学院（1937年10月成立）三校合并，命名为延安大学，吴玉章为校长，赵毅敏为副校长。延安大学历史可以上溯到陕北公学建校的1937年10月。
大学下设社会科学院、法学院、教育学院、俄文系、英文系、体育系、中学部。全校学员800余名。校址在女大旧址王家坪。
2、1943年3月16日，中共中央西北局决定，延安大学、鲁艺（1938年4月成立）、自然科学院（1939年10月成立）、民族学院（1941年9月成立）、新文学干部学校（1941年5月成立）合并，名称仍为延安大学，校址设在延安桥儿沟“鲁艺”原址，校长仍为吴玉章。
大学下设鲁艺、自然科学院、社会科学院、民族学院、新文字干部研究班、中学部。其中鲁艺下设戏剧、音乐、美术、文学4个系；自然科学院下设化工、机械、农业3个系。
　　3、1944年4月7日，中共中央西北局决定，延安大学与行政学院（1940年7月成立）合并，周扬为延安大学校长。校址设在行政学院原址南门外。
大学下设行政学院、鲁艺、自然科学院、医学系、短期培训班。其中行政学院下设行政系、财经系、教育系、司法系；鲁艺下设文学系、戏剧音乐系、美术系；自然科学院下设农业系、机械工程系、化学工程系。师生员工2124人，其中学员1302人。
　　4、1946年至1947年，延安大学生先后设教育、司法、农业、文艺、会计、行政、新闻、外文八个班和高中部。
　　5、1947年，因战争形势，延安大学开始了紧张而又艰苦的战时行军生活。3月14日撤离延安，至1947年8月22日东渡黄河进驻山西省临县吴家湾，8月25日，在吴家湾开始上课。1948年4月，西北野战军收复延安，学校于7月继迁回延安，住在延安市东关清凉山下。
　　6、1948年，西北局和边区政府决定扩大和加强延安大学，实行正规办学。10月21日，校长李敷仁宣布学校设大学部、分校和研究室。暂设4个系：政法系、经建系、文艺系、教育系。
　　7、1949年5月23日，中共西北局发出指示将延安大学、西北人民艺术学校、西北财经学校合并成立西北人民革命大学。马明芳兼校长，李敷仁任副校长。延安大学陆续迁入西安。
　　8、1958年7月，陕西省人民政府决定恢复重建延安大学。1958年9月正式开学，当时只设有中文系、数学系、理化系3个系，中文、数学、理化3个两年制专修专业。
　　9、1959年秋，经省委高教局批准，延大增设了医疗系，学制为5年制本科。1960年，原理化系分开，改为物理系和化学系。至此，延安大学共有中文、数学、物理、化学、医疗5个系5个专业。
　　10、1964年7月，陕西省决定改变对延安大学的管理体制，将原来延安专署主管，改由陕西省主管，党组织关系仍在地委管理。
　　11、1966年“文化大革命”开始之后，学校教学工作秩序遭到严重破坏。
　　12、1971年9月30日，省革委会批准延安大学与北京农业大学合并，学校以农为主，兼设师范和医学。两校合并之后，学校仍定名“延安大学”。1972年3月6日，两校依照周总理、李先念副总理指示分开，原北京农业大学师生迁回北京。
　　13、1977年学校增设了政治教育专业；1984年以来，又先后增设了英语教育、文秘、经济管理、分析化学、生物教育和历史教育等6个专业；1985年8月，原医学系扩展为独立的延安医学院。截至1988年9月，学校共设中文、政教、外语、管理、历史、数学、物理、化学、生物等9个系11个专业。
　　14、1988年5月，延安大学新增了管理及应用专业；9月，增设历史教育专业；1989年增设工业分析专业；1992年，设立化工工艺专业；1993年3月，经省政府批准，省教委以陕教人（1993）6号文件批复，工学院先设工业分析、化工、电子技术、计算机及其应用4个专业。1993年，省教委批准延安大学增设应用电子技术、计算机及其应用、商贸经济三个专业，招收行政管理、公共关系两个大专班，生物教育和历史教育的两个专业由专科升为本科。
　　15、1992年经省教委批准，学校成立了陕北历史文化、陕北经济技术开发和延安学三个研究所。
　　16、1991年6月，学校与中国人民解放军二炮工程学院、西安陆军学院正式建立双拥共建关系。
　　17、1992年，延安大学首次招收外国留学生。
　　18、1993年9月13日，延安大学与西北大学联合招收的在职化学工程硕士点正式开学。
　　19、1998年7月，经国务院学位委员会批准，延安大学获得了硕士学位授予权单位，首批硕士研究生培养专业是中共党史、基础数学。
　　20、1998年，经教育部批准，延安大学与延安医学院、延安市人民医院合并成立新的延安大学。合并后的延安医学院为延安大学医学院，延安市人民医院为延安大学医学院附属医院。申沛昌同志任党委书记、校长。 学校下设医学院、工学院、成人教育学院3个学院、中文系、政教系、历史系、管理系、数学系、化学系、物理系、生物系、外语系、体育系、艺术系、临床系等12个系24个专业，在校普通生为4661人。延安大学成为陕西省省属重点综合大学。
　　21、2005年6月9日，陕西省人民政府、教育部共建延安大学。延安大学已成为一所拥有13个学院(其中含1个继续教育学院、1个职业技术学院、1个独立学院)2个系40个本科专业、13个硕士点专业、9个专科专业的综合大学。

延安大学重视毕业生工作，专门成立了毕业生就业中心和毕业生就业领导小组，全面负责大学本专科毕业生的就业教育和就业分配工作。 2004年，学校毕业生人数为3012人。其中，研究生为21人，本科生为1311人，专科生为1680人。研究生、本科生和专科生一次性就业率分别为100%、88.7%和67.8%。2005年，延安大学研究生毕业26人，本科生毕业1507人，专科生毕业2051人。其中研究生一次性就业率为100%，本科生为91.4 % ，专科生为70.3 %。

学校面向全国30个省、市(自治区)招生，有全日制在校生17495人，其中普通本专科生15686人，硕士研究生421人。

学生宿舍：实行公寓化管理，6－8人一间

食堂：目前有6个学生食堂，其中一个为清真餐厅。

平均伙食标准 ：每月平均210元

省级重点实验室2个，省级实验教学示范中心1个，省级工程研究技术研究中心1个，省级重点研究基地4个。