学校拥有一支学历结构、年龄结构、职称结构、学缘结构、学科（专业）结构比较合理的师资队伍。现有专任教师1183人，副高级以上专业技术职务人员652人，具有博士学位者375人，占专任教师的32%。硕士学位人员541人，占专任教师的46%。硕士及以上学位人员占专任教师的78%。现有中国工程院院士1 人，“首届全国百名教学名师”1人，“新世纪百千万人才工程”国家级人选1人，享受国务院政府特殊津贴专家12人，全国优秀教师3人，国家“千人计划”人选1人，国家有突出贡献的中青年专家1人，国家社科基金评审专家1人，教育部“新世纪优秀人才” 支持计划人选2人。泰山学者特聘教授2人，泰山学者海外特聘专家4人，山东省有突出贡献的中青年专家9人，“山东省教学名师”6名。近300名国内外知名学者担任客座教授和兼职教授，聘请兼职院士13名。

烟台大学创建于1984年7月，经原国家教委特批，北京大学、清华大学共同选派教学、科研、管理骨干来校援建，把支援烟大纳入长期工作计划。1990年成立了"北大、清华支援烟台大学建设委员会"，由山东省分管教育的副省长任主任。"援建委员会"每两年召开一次会议，研究指导烟台大学的教学、科研、学科建设及改革发展，使烟台大学有一个较高的办学起点和高水平的发展。建校24年来，在各级党委、政府的关怀以及海内外各界人士的支持下，经过全体师生员工的不懈努力，烟台大学已经发展成为一所学科门类齐全、教学设施完善、具有相当办学规模与实力、独具特色、有较大发展潜力的地方综合性大学。1995年，学校顺利通过原国家教委本科教学水平合格评价。1998年获得硕士单位授予权。2004年在教育部本科教学工作水平评估中获得优秀。2007年，我校被中国人民解放军总政治部批准为普通高等教育培养军队干部依托培养单位。
学校占地面积3200亩，建筑面积79万平方米，教学仪器设备总值1.6亿元。图书馆总面积4.38万平方米，藏书168万册、电子图书70万册、音像资料1.1万盘（盒），中外文工具书1万余种、引进中外文数据库34个；校园内建有千兆以太网；大学生活动中心面积2.5万平方米。

建校以来，向社会输送4万余名合格人才，历届毕业生在社会上均受到广泛欢迎。

目前全日制在校本专科生、研究生、留学生共2.8万人(含国防生358人)，本科生源跨全国31个省(市、区)。另有成人高等教育学生和全日制自考助学班学生近6000人。

7个省级重点实验室（光电信息技术实验室、化工制造工程实验室、结构工程实验室、药物筛选与评价实验室、环境材料实验室、环境净化材料工程技术重点实验室）